Ventless Cooking – Kochen ohne externe Abluftanlage
Du planst eine Küche, in der kein Abluftkanal nach außen vorgesehen ist? Hier findest du Geräte mit integrierter Luftbehandlung, passende Kochstationen und Warmhaltetechnik für die Ausgabe. Welche Lösung passt, hängt von deinem Speisenangebot, der konkreten Geräteausführung und den Bedingungen am Standort ab.
All-in-One-Öfen
Mehrere Garprogramme gleichzeitig in getrennten Kammern fahren.
High-Speed-Öfen
Mikrowelle und Heißluft für die schnelle Snackausgabe.
Impingement-Öfen
Gerichtete Heißluft für eine oder zwei Backkammern.
Durchlauf-Pizzaöfen
Kontinuierliches Backen auf dem Förderband in der Ventless-Ausführung.
Pizzaöfen
Der TurboChef Fire als kompakter Elektro-Pizzaofen in drei Ausführungen.
Kombidämpfer mit Umlufthaube
GN-1/1-Kombidämpfer in der angebotenen Kombination mit Hoodini-Haube.
Automatische Fritteusen
Geschlossene Frittiertechnik für unterschiedliche Portionsgrößen und Beschickungsarten.
Mobile Kochstationen
Frontcooking mit integrierter Erfassung und Filterung der Kochdünste.
Pommeswärmer
Fertig frittierte Beilagen warmhalten und anrichten.
Gerät und Standort abstimmen
Schick uns das gewünschte Modell, die Speisekarte und die vorhandenen Anschlüsse. Gemeinsam klären wir die Anforderungen an Aufstellfläche, Raumlüftung und gegebenenfalls benötigtes Zubehör.